おせち料理の作り方レシピ

おせち料理の作り方レシピ：手作りおせちをグレードアップ！

おせち料理を始めて作る方から、ベテランの方までお役に立つ情報を集めています。

手作りおせちを作る家庭は都会ではどんどん減っています。
ここ数年ネット通販の浸透で一流の料亭やホテルの味がご家庭でも楽しめるようになっています。

手作りの味や、いわれなどは後世に残さなければ寂しい気がしますが、大家族が減った都会の家庭ではうまくチョイスする事も、いいのではないかと思います。

普段食べられないような一流の味と、手作りの懐かしくも暖かみのある味。
どちらもアリではないでしょうか。

家族構成に合わせて上手に選択する時代なのかなと、思う反面、
手作りの家庭の味を伝えていく事がどんどん減っていくのがチョッピリ寂しいと思うのです。

おせちの各料理のいわれ、意味するもの。
こんな事をお嬢さまに教えてあげられるように、あなたも日本の文化を見直してはいかがでしょう。
我が家では、定番おせちの何点かを手作り。
プラスで海鮮おせちとか、中華おせちとか、洋風おせちなど・・・
有名店の味楽しんでいます。

写真は北海道お正月豪華海鮮おせち料理「魚遊び」 です。
贅を極めた本格北海づくし16選の高級素材。いずれの品も吟味を重ねた逸品です。
手作りおせちだけではもの足りない時、海鮮おせちはお正月を華やかに彩ります。
ライフスタイルに合わせてチョイスしてください。

新婚家庭や少人数のご家庭にぴったりのおせちです。小さめの三段重に繊細なお料理を美しく詰め合わせました。３段３１品重箱付。

＜大丸ホームショッピング＞オリジナル和風ミニおせち（３段・３１品）
●３段重箱（紙製・約１５ｃｍ角）付
※ご注文締切日：１２月２０日（土）
※お届け予定：１２月２８日（日）・２９（月）のいずれか（時間指定はできません）

一の重
若桃甘露煮松葉串（１本）
焼栗甘露煮（３個）
葉付金柑甘煮（１個）
鴨つくね串（２本）
味付け数の子（４０ｇ）
鱈旨煮（４０ｇ）
京人参ねじり梅（２個）
お祝い海老（２尾）
姫こうや（２個）

二の重
丹波黒豆（３０ｇ）
花百合根（２個）
一口昆布巻（３個）
梅羊羹松葉串（１本）
松茸旨煮（２切）
編笠柚子甘露煮（２切）
土佐くるみ（２０ｇ）
松笠いか白焼（２個）
抹茶のゼリー寄せ（２切）
たこ煮（２個）

三の重
栗きんとん（１個）
海老手綱（２切）
黒糖金箔ゼリー（２切）
渋皮栗甘露煮（２個）
青銀杏松葉串（１本）
鶴型筍（１個）
亀甲筍（１個）
いくら（５ｇ）
紅白生酢（２０ｇ）
笹団子（２個）
胡麻甘藷（３０ｇ）
穴子八幡巻（２切）

これだけ揃っていれば、手作りおせちは必要ないですね。

少人数の場合、作るより買ったほうがお得かと思います。